“这几天，我们的‘矿坑+村咖’馆营业后，迅速引爆社交媒体，吸引了城乡大量追求新奇体验的年轻人前来打卡、拍照分享。”
“社区及时帮我们解决了水电路改造，客源引流的大问题，我们能专心搞经营。”该咖啡馆负责人郭栋对此深有感触。
近日，走进位于安徽省合肥市肥东县桥头集镇国光社区的一处凹陷的矿坑里，瞧，崖壁与湖泊满盛着蓝天白云，可谁也没有想到，这里有一家藏在青山绿水的“矿沚咖啡馆”，自10月28日，试营业以来，颇受年轻人欢迎。让乡村不仅有“诗与远方”的意境，更有农文旅业发展活力，为乡村振兴注入新动能。
来自长三角的“90后”主理人矿山筑梦
这里的“矿沚咖啡馆”开业当天，正时一场秋雨过后，一川秋色与新颖奇特的色彩斑斓场景，吸引了超1000人次前来打卡。从开业至11月2日，仅6天，该咖啡馆累计接待游客7000余人次。
如今的合肥乡村，变得越来越洋气，吸引了越多年轻人。郭栋，一位来自浙江的“90后”品牌主理人，今年34岁，已经创业七、八年了。2025年，郭栋辞去相关文旅业态工作，与几名志同道合的伙伴来到农村山区创业。“为了寻找合适的创业场地，我们跑遍了全县有山有水大部分乡镇村、社区，最终选中了国光社区一座闲置12年的废弃矿坑。”郭栋说，恰巧这里也早有谋划开发矿坑、转型发展新质生产力、积极打造新业态的计划，一拍即合。
一座废弃矿坑，能用来做什么？当时，郭栋的团队，通过考察走访，了解合肥市周边一些地方，有几家年轻人在乡村开办较为成功的山顶咖啡店、湖岸咖啡屋，但以矿坑风景为卖点的还没有，“我们经过反复研究，打算就在矿坑里卖咖啡。”郭栋说。
“之所以选择郭栋的团队，是因为他们很有诚意，有创业经验，方案也做得精致，最完善、最富创意。”国光社区党委书记王禹说。
从筹划到正式开业，郭栋的团队坚持保留矿坑原始的崖壁肌理，只是对矿坑进行微改造、精提升，打造出安徽第一个“矿坑里的村咖”。郭栋说，“我们找到了独特的定位，将湖光山色与矿坑自然遗存巧妙融合。”
“酒香不怕巷子深呢，既要练好内功，也要懂得营销。”为此，郭栋与团队不断复盘，不断改进售卖方式，发挥直播抖音和新媒体平台，线上线下发力，把卖咖啡融入“卖风景”之中，增设打卡元素，让游客选景拍照。与此同时，团队将加大营销力度。
目前，郭栋的团队已达到30余人，吸引了来自各地的年轻人，其中90%以上是00后大学生，为当地发展注入了年轻活力。“这种强烈的视觉冲击力和空间叙事感，是花钱也造不出来的。”试营业期间通过抖音直播等形式，使39.9元的“门票+咖啡”套餐，创下了开业6天时间线上线下7000余订单，均单日接待突破1000余人次的纪录。
从开业前后的火爆来看，来自浙江的敏锐眼光没有错。不仅如此，该咖啡馆还为国光社区吸引了源源不断的游客，也将促进农业增效、农民增收。人气旺了，周边附近的村民在家门口赚钱的机会更多了。
从“卖石头”到“要风景”
但就在几年前，这片如今飘着咖啡香的土地，还是桥头集人不愿提及的过往。
据了解，桥头集镇，地处江淮丘陵地区。工业产值一度占据肥东县半壁江山，素有老工业基地和资源重镇之称。
其“重”，源于地下的矿产。据村民付善说：“高峰期，路上车子排成长龙，全是拉石头的。”是因过度开采，并在带来财富的同时，也让群山满目疮痍。
发展的路径走到了悬崖边上。是继续在这条不可持续的路上走到黑，还是壮士断腕，换一种活法？
2008年，桥头集镇做出了选择。为保护生态环境，桥头集镇全面开启绿色转型之路，将所有开采矿点、选矿厂陆续关停并对矿区进行修复。先后关闭了30家石料开采企业、53个开采宕口和114家石料破碎加工企业，2015年实现境内所有石料开采加工企业关停。同时，先后投入2亿元，对4.19平方公里的矿山实施了三期整治复垦和生态修复。
“矿山披绿装，山镇焕新颜。”近年来，桥头集镇依托当地优良生态资源，深入挖掘文旅资源，培育和打造了一大批文旅项目，蓝山湾、爱情隧道、鲜花小院、东方欢乐谷、黄张文艺村、哈比花园、滨湖雅园康养中心、青阳山顶咖啡店“打卡地”等诸多景点“扎堆”于此。
三十七载见证“山河日记”
这一切改变的背后，离不开一群人的默默坚守。肥东县桥头集镇国光社区党委书记王禹，就是其中最典型的参与者和见证者。
在桥头集镇国光社区工作了37年，王禹亲历了从“黑白”到“彩色”的全过程。“关停矿厂那会儿，是最难的时候。老百姓要吃饭，很多人不理解啊。
王禹带着社区工作人员挨家挨户做工作，算生态账、长远账。
修复也并非简单的填土种树，而是一场极其复杂和艰难的生态修复。“工程师”们需要像外科医生一样，针对每一道“伤疤”制定方案。
对于废弃的矿渣堆，进行平整、覆土，将其变为可以耕种的良田。因地制宜，保留原始风貌基础上，为未来发展预留空间。
过程，缓慢而艰辛。但渐渐地，绿色重新回归为主色调。
新生的草木在曾经的碎石堆上露出新颜，碧波重现，久违的鸟儿也飞了回来。
“伤疤”在愈合，但桥头集人思考得更远：如何让这片重获新生的土地，真正成为造福子孙后代的“金山银山”？
生态修复释放出的巨大能量，像一块磁石，吸引了形形色色的梦想家。
当年轻的郭栋带着矿坑咖啡馆的方案找到王禹时，他从这份大胆的计划中，看到了未来的活力。
“修复生态，不只是为了好看，最终是要能产生价值。浙江企业愿意来，年轻人喜欢来，就证明我们这条路方向走对了！”看着涌动的人潮，王禹脸上露出了欣慰的笑容。
宽广和坚实的乡村大舞台，让越来越多有知识、有抱负的年轻人积极选择逐梦沃野，创业发展。
来自江苏宿迁市泗洪县农村的侯传波，怀着对土地的情怀，毅然放弃了城市里优渥的“白领”工作机会，只身一人来到国光社区循环经济示范园开启创业之路。
今年3月，他在朋友的帮助下，决定转包该示范园的振革公司生产基地发展养牛业。租赁园区场地，饲养了西门塔尔肉牛这一品种。从最初只有200多头牛，至存栏饲养500余头牛，在侯传波的经营管理下，该示范园的养牛基地逐渐有了起色。
“市场需求量很大。我们通过不断繁殖，使肉牛养殖，牧草变肉，秸秆变肉，形成一条生态、新鲜、健康、环保的全产业链。”对于未来，侯传波信心满满，坚定走上养殖肉牛、农产品深加工、农村专业合作发展的连锁一体化发展之路。
修复的土地上种出了“花果山”
除了来自长三角的创业者，本地的“新农人”也在重塑的土地上，找到了新的希望。
汪小四是土生土长的桥头集人。他亲眼见证了家乡从粗放型开采到矿山关闭转型，从青山到荒山再到青山的发展历程。就在7年前，他第一个站出来，承包了这片矿山植被复耕的土地。
“果园的这块地，原来就是废弃矿坑，石头多，土层薄。但经过治理后，土壤改良了，基础设施也配套了。”汪小四在镇、社区指导下，通过考察，先后引进了黄桃、蟠桃、翠冠梨、无花果等多种水果，采用生态种植。2020年，经果林成功挂果。
昔日的矿坑，如今四季瓜果飘香，变成了真正的“花果山”，年收入超过十万元。今年，他计划对经果林外围十余亩土地进行拓耕，扩大种植面积，带领更多的乡亲一起走上致富路。
思路一变天地宽。如今，桥头集已构建起多元的绿色产业体系：蓝山湾、东方欢乐森林、爱情隧道等景点串珠成链。
2024年，全镇游客总量约182万人次，带动旅游收入6700余万元；该镇华丽变身为乡村旅游的“网红打卡地”，带动了农文旅融合发展。襟山带湖引建的桥头集镇省级现代农业产业园、“顾一乡太空农场”安徽现代雾耘农业科技示范园等600余家专业合作社、家庭农场的现代农业产业成为群众增收致富的“聚宝盆”，通过带动村集体、专业种植户、一般农户务工及土地流转实现租金“三项”增收，年增收约5800万元。
背靠修复后的矿山，郭栋种下了他的“咖啡梦”，等待市场给出回答；汪小四种下了他的“果树苗”，等待土地给出回答。
生态与发展，是发展中永恒的主题。其背后的逻辑，是通过生态资源转化为可持续发展动能。两者的辩证统一，成为点绿成金的核心密码。
在桥头集的青山绿水间，一股咖啡香正悄然改变着乡村的模样，也将会涌现出越来越多的“新农人”们笃定前行。愿意真诚地相信土地、相信未来，相信日子会比过去更好。
这一切转变，都从治好那一座山、那一个坑开始。“人生从来没有太晚的开始，守正创新，踔厉奋发，乡村振兴也永远有新的可能。”郭栋表示。（汪兴、刘畅）
编辑：滕斌
