安徽报道网讯 （滕斌）为深挖徽菜文化底蕴、赋能皖味产业创新、打通生态农产品与餐饮产业融合发展链路，8月2日上午，安徽省生态农产品协会联合政企代表，安徽报道网媒体团队，走进安徽省东方徽菜研究所开展专题走访调研交流活动，政企院校代表齐聚一堂，共话徽菜传承、产业升级与皖美农品高质量发展新路径。
本次走访活动阵容强大，汇聚政府智库、农业主管部门、高校科研、行业协会、优秀企业家及媒体代表。
参会嘉宾包括：安徽省人民政府发展研究中心党组成员、副主任季翔，安徽省农业农村厅二级巡视员卫功奎，安徽省科技企业孵化器协会名誉会长、安徽大学校办产业党委书记、资产经营公司原董事长、国家大学科技园总经理马道双，安徽省生态农产品协会秘书长、生态产业团体标准管理委员会副主任解明稳，安徽省商业科技研究所所长郑忠，八一军旅艺术创作分院秘书长傅童圆，安徽泗之源食品华东区总经理郑心军，时鲜达创始人马亚平，合肥吴佬商贸有限公司董事长、安徽省收藏家协会副会长吴庆华，安徽省文史研究馆特约研究员、安徽报道网总编辑滕斌，安徽峻源科技有限公司 总经理张存香，安徽松禧养老服务有限公司董事长陶晓峰等各界嘉宾。
活动由安徽省生态农产品协会秘书长解明稳全程主持，流程有序、交流深入、务实高效。走访交流环节，安徽省东方徽菜研究所所长曹林热情接待考察团，带领众人实地参观研究所展示阵地、研发成果与文化展区，详细介绍研究所的发展历程、徽菜技艺传承、菜品研发创新、标准化体系建设以及产学研合作布局等核心工作，全面展示了研究所在徽菜非遗传承、菜品创新研发、行业标准引领、人才培育输出等方面的扎实成果
座谈交流环节气氛热烈，各界专家、高校学者、企业家代表依次发言，围绕徽菜文化挖掘、生态食材对接、预制菜产业发展、品牌市场化推广、农餐融合创新等关键议题展开深度探讨，纷纷结合自身领域优势，为徽菜产业提质增效、转型升级建言献策。
安徽省政府发展研究中心党组成员、副主任季翔作总结发言中指出:徽菜可以以追求经济为指导，破解“盲目发展、粗放发展、低水平重复发展”顽疾，围绕“回味无穷”总目标，不要被动、而要主动，不要将就、而要讲究，不要应付、而要对付，不要任性、而要人性，集中精力做好菜品，坚持向胖东来等好榜样学习，不断突破坐井观天，大跨度整合并用好资源，扎实推动“名厨、名菜、名店”一体化高质量前进。季主任的讲话，把研讨活动推向高潮，大家纷纷点赞。
安徽省东方徽菜研究所，是专业从事徽菜研究开发的实用性科研学术权威机构，注重研究徽宴的形成、发展以及最新徽菜的传播趋势，寻找徽菜的真谛，做到继承与创新并举，推诚与出新并重，研究与开发接轨。安徽省东方徽菜研究所在安徽省民政厅登记，由安徽省科学技术厅为业务主管单位。
研究所核心宗旨：继承、发扬、开拓、创新，深挖徽州传统饮食文脉，复原古典徽宴、古法菜谱，平衡传统技艺与现代餐饮市场需求，推动徽菜标准化、产业化、品牌化发展，服务餐饮企业、乡村食材产业、职业烹饪人才培养。
此次走访交流，有效搭建了政府智库、高校科研、行业协会、实体企业、主流媒体的多维交流平台，打通了生态农产品供应链与徽菜餐饮产业的融合通道。下一步，各方将持续深化联动合作，立足徽菜文化根基、依托科研创新力量、整合本土优质生态食材，聚力传承徽菜文脉、打造皖味特色品牌，助推安徽徽菜产业与生态农产产业双向赋能、协同高质量发展。
编审：解明稳
